Rinunciare completamente allo zucchero potrebbe non essere così vantaggioso come molti credono. Una nuova ricerca presentata sabato all’ENDO 2026, il congresso annuale della Endocrine Society a Chicago, suggerisce che eliminare completamente lo zucchero dalla dieta potrebbe avere effetti indesiderati sulla salute intestinale e metabolica.
I ricercatori del Dasman Diabetes Institute in Kuwait hanno esaminato cosa accadeva ai topi alimentati con una dieta a basso contenuto di grassi, priva di saccarosio, una forma comune di zucchero. Lo studio ha confrontato questi animali con un gruppo di controllo che ha ricevuto una dieta a basso contenuto di grassi contenente saccarosio per un periodo di 16 settimane.
“Eliminare completamente il saccarosio da una dieta a basso contenuto di grassi può inaspettatamente compromettere la salute intestinale e favorire infiammazione e disfunzioni metaboliche, evidenziando come un’alimentazione equilibrata sia più importante della semplice eliminazione dello zucchero”, ha affermato Rasheed Ahmad, Ph.D., ricercatore principale e responsabile del Dipartimento di Immunologia e Microbiologia presso il Dasman Diabetes Institute di Kuwait City, in Kuwait. L’istituto è stato fondato dalla Kuwait Foundation for the Advancement of Sciences.
Dieta senza zucchero collegata a cambiamenti metabolici
Per valutare gli effetti dell’eliminazione del saccarosio, i ricercatori hanno misurato la tolleranza al glucosio, la sensibilità all’insulina, gli ormoni metabolici circolanti, il microbiota intestinale e l’infiammazione sia nel colon che nel fegato.
Nonostante mantenessero un peso corporeo simile, i topi sottoposti a una dieta priva di saccarosio hanno manifestato diversi cambiamenti negativi per la salute rispetto al gruppo di controllo. Tra questi, un peggiore controllo della glicemia, insulino-resistenza, squilibri del microbiota intestinale, infiammazione intestinale e alterazioni associate alla steatosi epatica.
“I risultati suggeriscono che l’eliminazione completa del saccarosio da una dieta a basso contenuto di grassi potrebbe influire negativamente sul microbiota intestinale e sulla salute metabolica”, ha affermato Ahmad. “Lo studio sottolinea l’importanza di mantenere un apporto equilibrato di carboidrati nella dieta per supportare l’omeostasi intestinale e immunitaria.”
Microbioma intestinale ed equilibrio alimentare
Secondo i ricercatori, in precedenza si sapeva poco sulle potenziali conseguenze delle diete a basso contenuto di grassi estremamente restrittive che eliminano completamente lo zucchero.
“Questa ricerca potrebbe influenzare le future raccomandazioni dietetiche, sottolineando l’importanza di mantenere un microbiota intestinale sano piuttosto che concentrarsi esclusivamente sulla restrizione degli zuccheri”, ha affermato Ahmad. “A lungo termine, questi risultati potrebbero contribuire a migliorare le strategie di prevenzione e gestione dei disturbi metabolici, della steatosi epatica e delle patologie infiammatorie croniche.”
Il team ritiene che i risultati sottolineino la necessità di considerare l’equilibrio alimentare complessivo, piuttosto che concentrarsi esclusivamente sulla riduzione dell’assunzione di zuccheri.
“Studi come questo riflettono l’impegno del nostro istituto nel promuovere scoperte scientifiche basate su prove concrete che migliorino i risultati in termini di salute pubblica e approfondiscano la nostra comprensione delle malattie metaboliche”, ha affermato Faisal Hamed Al-Refaei, MD, Direttore Generale ad interim del Dasman Diabetes Institute.
Fonte della notizia:
Materiale fornito dalla Endocrine Society . Nota: il contenuto potrebbe essere modificato per motivi di stile e lunghezza.
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